Making artisan pasta : how to make a world of handmade noodles, stuffed pasta, dumplings, and more /
Green, Aliza
Making artisan pasta : how to make a world of handmade noodles, stuffed pasta, dumplings, and more / Aliza Green ; with photography by Steve Legato - Beverly : Quarry Books, 2012 - 176 p. : il. col. ; 26 cm
Inclui índice.
Guia completo para a produção artesanal de massas, com técnicas detalhadas, receitas variadas e instruções passo a passo para preparar massas frescas, recheadas, coloridas e com formatos diversos.
9781592537327
Gastronomia
Culinária italiana
Culinária--Massas
Receitas
Making artisan pasta : how to make a world of handmade noodles, stuffed pasta, dumplings, and more / Aliza Green ; with photography by Steve Legato - Beverly : Quarry Books, 2012 - 176 p. : il. col. ; 26 cm
Inclui índice.
Guia completo para a produção artesanal de massas, com técnicas detalhadas, receitas variadas e instruções passo a passo para preparar massas frescas, recheadas, coloridas e com formatos diversos.
9781592537327
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