Off the staff meals from America's top restaurants /
Guggiana, Marissa
Off the staff meals from America's top restaurants / Marissa Guggiana - New York : Welcome Books, c2011 - 287 p. : il. col. ; 24 cm
Inclui índice.
A obra apresenta receitas e histórias de refeições servidas ao staff dos principais restaurantes dos Estados Unidos, revelando a cultura culinária por trás das cozinhas profissionais.
9781599621029
Gastronomia--Miscelânea
Restaurantes--Estados Unidos
Culinária americana
Receitas
Off the staff meals from America's top restaurants / Marissa Guggiana - New York : Welcome Books, c2011 - 287 p. : il. col. ; 24 cm
Inclui índice.
A obra apresenta receitas e histórias de refeições servidas ao staff dos principais restaurantes dos Estados Unidos, revelando a cultura culinária por trás das cozinhas profissionais.
9781599621029
Gastronomia--Miscelânea
Restaurantes--Estados Unidos
Culinária americana
Receitas