Hot dog : a global history /
Kraig, Bruce
Hot dog : a global history / Bruce Kraig - London : Reaktion Books, c2009 - 144 p. : il. col. ; 21 cm - (Edible) .
Inclui índice.
Analisa a história do hot dog desde suas origens como salsicha europeia até sua consagração como símbolo da cultura alimentar americana, destacando aspectos sociais, econômicos e culturais de sua popularidade global.
9781861894274
Gastronomia--Miscelânea
Culinária--Cachorro-quente--História
Hábitos alimentares--História
Hot dog : a global history / Bruce Kraig - London : Reaktion Books, c2009 - 144 p. : il. col. ; 21 cm - (Edible) .
Inclui índice.
Analisa a história do hot dog desde suas origens como salsicha europeia até sua consagração como símbolo da cultura alimentar americana, destacando aspectos sociais, econômicos e culturais de sua popularidade global.
9781861894274
Gastronomia--Miscelânea
Culinária--Cachorro-quente--História
Hábitos alimentares--História