The hamburger : a history /
Ozersky, Josh
The hamburger : a history / Josh Ozersky - London : Yale University Press, 2008 - 147 p. : il. ; 22 cm
Inclui índice.
Uma investigação cultural e histórica sobre o hambúrguer, símbolo da identidade americana, explorando suas origens, evolução e impacto social, econômico e gastronômico ao longo do tempo.
9780300117585
Gastronomia--Miscelânea
Culinária americana
Culinária--Hambúrgueres--História
The hamburger : a history / Josh Ozersky - London : Yale University Press, 2008 - 147 p. : il. ; 22 cm
Inclui índice.
Uma investigação cultural e histórica sobre o hambúrguer, símbolo da identidade americana, explorando suas origens, evolução e impacto social, econômico e gastronômico ao longo do tempo.
9780300117585
Gastronomia--Miscelânea
Culinária americana
Culinária--Hambúrgueres--História