Michael Mina : the cookbook /

Mina, Michael

Michael Mina : the cookbook / Michael Mina, with JoAnn Cianciulli - New York : Bulfinch Press, 2006 - xvi, 256 p. : il. (principalmente col.) ; 29 cm

Inclui índice.

Apresenta a filosofia culinária do renomado chef Michael Mina, destacando seu conceito de "trios", onde uma receita principal é acompanhada por três variações de sabor. O livro inclui receitas clássicas e as mais solicitadas de seus restaurantes, oferecendo instruções detalhadas e fotografias de alta qualidade que ilustram os pratos e técnicas.

0821257536 9780821257531 9780821257531

2006002124


Restaurant Michael Mina


Gastronomia
Culinária americana
Receitas