Dining out : a history of the restaurant in new zealand /
Rowland, Perrin
Dining out : a history of the restaurant in new zealand / Perrin Rowland - Auckland : Auckland University Press, 2010 - 224 p. : il. ; 24 cm
Inclui índice.
Analisa a evolução dos restaurantes na Nova Zelândia, desde os primeiros estabelecimentos coloniais até a cena gastronômica contemporânea. A autora investiga aspectos sociais, econômicos e culturais que moldaram os hábitos de comer fora, destacando marcos históricos e tendências.
9781869404642
Gastronomia--Miscelânea
Restaurantes--História--Nova Zelândia
Culinária neozelandesa
Dining out : a history of the restaurant in new zealand / Perrin Rowland - Auckland : Auckland University Press, 2010 - 224 p. : il. ; 24 cm
Inclui índice.
Analisa a evolução dos restaurantes na Nova Zelândia, desde os primeiros estabelecimentos coloniais até a cena gastronômica contemporânea. A autora investiga aspectos sociais, econômicos e culturais que moldaram os hábitos de comer fora, destacando marcos históricos e tendências.
9781869404642
Gastronomia--Miscelânea
Restaurantes--História--Nova Zelândia
Culinária neozelandesa