For cod & country /
Seaver, Barton
For cod & country / For cod and country For cod and country : simple, delicious, sustainable cooking. Simple, delicious, sustainable cooking. Barton Seaver - New York : Sterling Epicure, c2011 - ix, 294 p. : il. col. ; 24 cm
Inclui índice.
Inclui bibliografia e índice.
"Barton Seaver... tornou-se uma das vozes mais importantes na comida hoje por causa de sua visão sobre frutos do mar e sustentabilidade. Combinando frescura com sabores, texturas e sabores, a Seaver criou um tipo inteiramente novo de comida divertida, fabulosa e casual, com frutos do mar que não foram sobrepescados ou capturados de maneira ambientalmente destrutiva. Também é um guia de cozinheiro essencial, repleto de ótimos conselhos sobre como comprar peixes acessíveis, combinações de vinhos, técnicas básicas de culinária e preparação, além de receitas de mistura de especiarias ... " - Batata Jampata.
9781402777752 1402777752
2011283174
Gastronomia
Culinária--Frutos do mar
Culinária--Peixes
Receitas
For cod & country / For cod and country For cod and country : simple, delicious, sustainable cooking. Simple, delicious, sustainable cooking. Barton Seaver - New York : Sterling Epicure, c2011 - ix, 294 p. : il. col. ; 24 cm
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"Barton Seaver... tornou-se uma das vozes mais importantes na comida hoje por causa de sua visão sobre frutos do mar e sustentabilidade. Combinando frescura com sabores, texturas e sabores, a Seaver criou um tipo inteiramente novo de comida divertida, fabulosa e casual, com frutos do mar que não foram sobrepescados ou capturados de maneira ambientalmente destrutiva. Também é um guia de cozinheiro essencial, repleto de ótimos conselhos sobre como comprar peixes acessíveis, combinações de vinhos, técnicas básicas de culinária e preparação, além de receitas de mistura de especiarias ... " - Batata Jampata.
9781402777752 1402777752
2011283174
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