Takashi's noodles /
Yagihashi, Takashi
Takashi's noodles / Takashi Yagihashi with Harris Salat ; photography by Tyllie Barbosa - Berkeley : Ten Speed Press, c2009 - vii, 168 p. : il. col. ; 25 cm
"A collection of 75 recipes from James Beard Award-winning chef Takashi Yagihashi for both traditional and inventive hot and cold Japanese noodle dishes".
Inclui índice.
O chef premiado Takashi Yagihashi compartilha 75 receitas que celebram a diversidade e a riqueza dos pratos de macarrão japoneses, tanto quentes quanto frios. Combinando influências tradicionais japonesas, técnicas francesas e mais de 20 anos de experiência culinária no Meio-Oeste dos Estados Unidos, Yagihashi apresenta receitas que vão desde clássicos como ramen, soba, udon e somen até interpretações inovadoras de massas asiáticas e ocidentais.
9781580089654 1580089658
2008041473
GBA908292 bnb
014889320 Uk
Gastronomia
Culinária japonesa
Culinária--Massas
Culinária--Macarrão
Receitas
Takashi's noodles / Takashi Yagihashi with Harris Salat ; photography by Tyllie Barbosa - Berkeley : Ten Speed Press, c2009 - vii, 168 p. : il. col. ; 25 cm
"A collection of 75 recipes from James Beard Award-winning chef Takashi Yagihashi for both traditional and inventive hot and cold Japanese noodle dishes".
Inclui índice.
O chef premiado Takashi Yagihashi compartilha 75 receitas que celebram a diversidade e a riqueza dos pratos de macarrão japoneses, tanto quentes quanto frios. Combinando influências tradicionais japonesas, técnicas francesas e mais de 20 anos de experiência culinária no Meio-Oeste dos Estados Unidos, Yagihashi apresenta receitas que vão desde clássicos como ramen, soba, udon e somen até interpretações inovadoras de massas asiáticas e ocidentais.
9781580089654 1580089658
2008041473
GBA908292 bnb
014889320 Uk
Gastronomia
Culinária japonesa
Culinária--Massas
Culinária--Macarrão
Receitas