Alex Atala : por uma gastronomia brasileira /

Atala, Alex, 1968-

Alex Atala : por uma gastronomia brasileira / Por uma gastronomia brasileira. texto, João Gabriel de Lima ; fotografias, Edu Simões - São Paulo : Beĩ, 2003 - 2 v. ; il. (algumas col.) : 22 cm

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Este livro apresenta a trajetória e a filosofia culinária do chef Alex Atala, um dos nomes mais importantes da gastronomia brasileira contemporânea. A obra destaca a valorização dos ingredientes nativos e o compromisso com a sustentabilidade, propondo uma identidade culinária autenticamente brasileira.

8586518352 (v.1) 8586518344 (v.2)


Gastronomia
Culinária brasileira
Hábitos alimentares--Brasil

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