Gelato! : italian ice creams, sorbetti & granite /

Johns, Pamela Sheldon, 1953-

Gelato! : italian ice creams, sorbetti & granite / Gelato! : italian ice creams, sorbetti and granite text & recipes by Pamela Sheldon Johns ; produced by Jennifer Barry Design ; photography by Joyce Oudkerk-Pool - Berkeley, Calif. : Ten Speed Press, c2000 - 111 p. : il. col. ; 21 x 23 cm

Inclui bibliografia e índice.

Celebra a tradição italiana das sobremesas geladas, reunindo receitas autênticas de gelatos, sorbets e granitas. A autora explora ingredientes típicos, técnicas artesanais e variações regionais, oferecendo instruções passo a passo para preparar essas delícias em casa.

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