Ice cream : sorbets, frozen yogurts, parfaits, bombes and more /
Poole, Shona Crawford
Ice cream : sorbets, frozen yogurts, parfaits, bombes and more / Shona Crawford Poole ; photography by William Lingwood - London : Conran Octopus, 2001 - 95 p. : il. col. ; 23 cm + 1 encarte (il. col. ; 30 cm)
Inclui índice.
Reúne uma variedade de receitas para preparar sorvetes, sorbets, iogurtes congelados, parfaits e bombes. A autora explora técnicas tradicionais e modernas, oferecendo orientações detalhadas sobre ingredientes, preparo e apresentação.
1840911735
2003278326
Gastronomia
Culinária--Sobremesas e doces
Receitas
Ice cream : sorbets, frozen yogurts, parfaits, bombes and more / Shona Crawford Poole ; photography by William Lingwood - London : Conran Octopus, 2001 - 95 p. : il. col. ; 23 cm + 1 encarte (il. col. ; 30 cm)
Inclui índice.
Reúne uma variedade de receitas para preparar sorvetes, sorbets, iogurtes congelados, parfaits e bombes. A autora explora técnicas tradicionais e modernas, oferecendo orientações detalhadas sobre ingredientes, preparo e apresentação.
1840911735
2003278326
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Culinária--Sobremesas e doces
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