Bras : Laguile, Aubrac, France /
Gouvion, Collete
Bras : Laguile, Aubrac, France / texte de Collete Gouvion ; photographies de Christian Palis, Jean-Pierre Trébosc - [Paris] : Rouergue, 2002 - 269 p. : il. col. ; 29 cm
Inclui índice.
Material acondicionado em caixa.
Celebra a culinária do renomado chef francês Michel Bras, cujo restaurante em Laguiole, na região de Aubrac, é um ícone da gastronomia contemporânea. O livro destaca a filosofia de Bras, que valoriza ingredientes locais e sazonais, além de técnicas inovadoras que redefinem a cozinha francesa.
2841563502
Bras, Michel
Gastronomia
Culinária francesa
Bras : Laguile, Aubrac, France / texte de Collete Gouvion ; photographies de Christian Palis, Jean-Pierre Trébosc - [Paris] : Rouergue, 2002 - 269 p. : il. col. ; 29 cm
Inclui índice.
Material acondicionado em caixa.
Celebra a culinária do renomado chef francês Michel Bras, cujo restaurante em Laguiole, na região de Aubrac, é um ícone da gastronomia contemporânea. O livro destaca a filosofia de Bras, que valoriza ingredientes locais e sazonais, além de técnicas inovadoras que redefinem a cozinha francesa.
2841563502
Bras, Michel
Gastronomia
Culinária francesa