Larousse da cozinha italiana /

Zavan, Laura

Larousse da cozinha italiana / Laura Zavan ; tradução de Marie-Gabrielle Bardet ; fotografias de Grégoire Kalt - São Paulo : Larousse, 2006 - 335 p. : il. col. ; 27 cm

Inclui índice.
Tradução de: Ma little Italy.

É uma referência completa sobre a culinária italiana, explorando desde receitas tradicionais até variações contemporâneas. Com um formato enciclopédico, apresenta a história, os ingredientes essenciais e as técnicas fundamentais da gastronomia da Itália.

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