Teoria e prática da degustação dos vinhos /
Bossi, Giancarlo, 1942-
Teoria e prática da degustação dos vinhos / Giancarlo Bossi ; [tradução de Celio Alzer] - Rio de Janeiro : Espaço e Tempo, 1996 - 184 p. : il. col. ; 29 cm
Contém dedicatória.
Tradução de: Teoria e pratica della degustazione dei vini.
Inclui bibliografia e índice.
Aborda os fundamentos da degustação, ensinando técnicas para avaliar vinhos com base nos sentidos, como visão, olfato e paladar, e discute os fatores que influenciam a qualidade das bebidas.
8585114916
Gastronomia
Bebidas alcoólicas
Vinho e vinificação
Teoria e prática da degustação dos vinhos / Giancarlo Bossi ; [tradução de Celio Alzer] - Rio de Janeiro : Espaço e Tempo, 1996 - 184 p. : il. col. ; 29 cm
Contém dedicatória.
Tradução de: Teoria e pratica della degustazione dei vini.
Inclui bibliografia e índice.
Aborda os fundamentos da degustação, ensinando técnicas para avaliar vinhos com base nos sentidos, como visão, olfato e paladar, e discute os fatores que influenciam a qualidade das bebidas.
8585114916
Gastronomia
Bebidas alcoólicas
Vinho e vinificação