Mandoline : cookbook /

Opton, Gene

Mandoline : cookbook / recipes by Gene Opton ; photography by Penina - San Francisco : Weldon Owen, c1998 - 95 p. : il. col. ; 26 cm - (Williams-Sonoma cookware) .

Inclui índice.

Foca em receitas criativas e práticas para utilizar a mandolina, uma ferramenta essencial na culinária que permite cortes finos e precisos. O livro apresenta uma coleção de receitas que exploram o uso da mandolina em pratos variados, desde saladas e entradas até pratos principais e sobremesas.

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