Risotto /

Barrett, Judith, 1948-

Risotto / More than 100 recipes for the classic rice dish of Northern Italy. Judith Barrett, Norma Wasserman - 1st Collier Books ed. - New York : Collier Books, 1989 - ix, 324 p. : il. ; 23 cm

Inclui índice.

É uma obra dedicada à arte de preparar o tradicional prato italiano risoto. O livro apresenta uma ampla variedade de receitas, abordando desde os risotos clássicos até as versões mais inovadoras, com ingredientes sazonais e sabores sofisticados.

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