Um, dois, feijão com arroz : a alimentação no Brasil de norte a sul /

Fisberg, Mauro, 1953-

Um, dois, feijão com arroz : a alimentação no Brasil de norte a sul / Alimentação no Brasil de norte a sul. Mauro Fisberg, Jamal Wehba, Silvia Maria Franciscato Cozzolino - São Paulo : Atheneu, c2002 - xvii, 418 p. : il. col. ; 28 cm

Inclui bibliografia e índice.

Apresenta um panorama da alimentação no Brasil, explorando a diversidade de ingredientes e hábitos alimentares de norte a sul do país. Os autores analisam aspectos nutricionais e culturais da culinária brasileira, destacando a importância dos alimentos típicos para a saúde e a identidade gastronômica nacional.

8573795336

2002370514


Culinária brasileira
Nutrição
Hábitos alimentares--Brasil