100 receitas dos melhores restaurantes cariocas /
100 receitas dos melhores restaurantes cariocas /
Cem receitas dos melhores restaurantes cariocas
coordenação, Rodolfo Garcia
- Rio de Janeiro : Nova Fronteira, 1987
- 124 p. : il. ; 24 cm
Inclui índice.
Reúne cem receitas selecionadas entre diversos restaurantes do Rio de Janeiro, apresentando pratos tradicionais e contemporâneos da culinária carioca. A obra oferece instruções detalhadas e ilustrações, destacando a diversidade gastronômica da cidade e valorizando técnicas e ingredientes presentes na alta e na média gastronomia local.
Gastronomia
Restaurantes--Rio de Janeiro (Estado)
Culinária brasileira--Rio de Janeiro (RJ)
Receitas
Inclui índice.
Reúne cem receitas selecionadas entre diversos restaurantes do Rio de Janeiro, apresentando pratos tradicionais e contemporâneos da culinária carioca. A obra oferece instruções detalhadas e ilustrações, destacando a diversidade gastronômica da cidade e valorizando técnicas e ingredientes presentes na alta e na média gastronomia local.
Gastronomia
Restaurantes--Rio de Janeiro (Estado)
Culinária brasileira--Rio de Janeiro (RJ)
Receitas