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Culinary artistry / Andrew Dornenburg and Karen Page ; photographs by James Bergin and Jessica Zane

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Inglês Publication details: [S.l.] : John Wiley & Sons, 1996Description: 426 p. : il. ; 24 cmISBN:
  • 9780471287858
Subject(s): Summary: Explora o processo criativo na culinária, destacando como chefs renomados combinam sabores e ingredientes para criar pratos inovadores. A obra serve como um guia para chefs e entusiastas da gastronomia que desejam aprimorar suas habilidades de combinação de sabores e desenvolver uma abordagem mais artística na cozinha.
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Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L461 (Browse shelf(Opens below)) Ex.1 Available L461
Livros Livros Nolita Roastery Não ficção L943 (Browse shelf(Opens below)) Ex.2 Available L943

Inclui bibliografia e índice.

Explora o processo criativo na culinária, destacando como chefs renomados combinam sabores e ingredientes para criar pratos inovadores. A obra serve como um guia para chefs e entusiastas da gastronomia que desejam aprimorar suas habilidades de combinação de sabores e desenvolver uma abordagem mais artística na cozinha.

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